Ce château construit au 13e siècle était la résidence du Commendatore, à savoir l'abbé, l'administrateur en charge des biens et de la richesse de l'abbaye. La restauration de la bâtisse s'est terminée en 2000 et n'a été réalisée qu'avec les matériaux utilisés au 13e siècle. Sa transformation en hôtel, restaurant et centre des congrès est une véritable réussite. Une ancienne cour intérieure rustique représente centre du complexe. Un grand patio divisé en 4 lits de fleurs se trouve juste à côté du centre d'information touristique. Ce complexe de 15 chambres comprend la climatisation, un hall d'accueil avec réception et service de check-out 24h/24, un coffre-fort, un bureau de change, un ascenseur, un bar, une salle de télévision, des équipements de conférence et un accès Internet/WiFi. Les clients pourront naturellement profiter des services de chambre et de blanchisserie, du service de location de vélos et du garage. Les enfants pourront quant à eux s'amuser au mini-club. Cet hôtel est idéalement situé à seulement quelques minutes de la Via Emilia, entre Fiorenzuola d'Arda et Alseno, en pleine campagne, sur un damier de parcelles verdoyantes correspondant aux anciennes méthodes de répartition des terres où l'on peut voir une ombre bleue : l'abbaye Chiaravalle della Colomba. La basilique et le cloître sont des chefs d'oeuvre de briquetage et d'art cistercien, une spécialité des moines de l'ordre de Saint-Bernard. L'hôtel est à 26 km du centre de Plaisance et à 6 km de la gare la plus proche, celle de Fiorenzuola d'Arda.